» » masakan nusantara opor ayam dengan nanas


masakan nusantara opor ayam dengan nanas

bahan dan bumbu opor ayam
  • ½ ekor ayam muda (½ bagian)
  • ½ buah nanas masak
  • 2 liter air santan
  • 10 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh pala halus
  • 3 butir bunga cengkeh
  • ½ sendok teh jinten
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 30 gr gula merah(gula jawa)

resep opor ayam nanas

cara membuat opor ayam

  1. ayam muda untuk resep opor ayam dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang.
  2. buah nanas yang telah dikupas, diparut dan sebagian dipotong-potong.
  3. bawang merah dan bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar dan jinten.
  4. panaskan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu.
  5. aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng.
  6. aduk lagi dengan rata, beri garam dan lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya.
  7. aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup.
  8. masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam.
  9. buanglah busa-busa kotor yang timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya dan bawang merah bakar serta cabai merah bakar.
  10. apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring atau mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.





Bahan-bahan Ayam Tumis Merica Hitam 

  • 1/2 ekor ayam, potong-potong
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/4 sendok teh garam
  • 250 cc air
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Tumis Merica Hitam 

  • Lumuri ayam dengan jeruk lemon, garam. Diamkan 10 menit
  • Tumis bawang putih, jahe, bawang bombay, hingga harum
  • Masukkan ayam, aduk-aduk.Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, penyedap rasa, lada hitam.Aduk rata
  • Tuangkan air, masak hingga ayam bumbu meresap dan matang
resep Ayam Tumis Merica Hitam Untuk 4 porsi

masakan ayam tumis merica ini merupakan resep makanan yang sangat tepat disajikan dengan menggunakan nasi uduk ataupun aneka olahan resep masakan ayam
Label: